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FACA SECADORA DE TAMBOR QUE ENTREGA TEXTURA PERFEITA

Textura perfeita, muito bom gosto!

O que é a secagem de alimentos em tambor?

Todas as manhãs, muitos de nós desfrutamos de uma tigela de cereal com leite no café da manhã. No final do dia, batatas fritas podem ser úteis. Mas, apesar de consumir esses lanches diariamente, poucos de nós podem nomear o processo pelo qual eles foram feitos.

A prática de secar vegetais de raiz amiláceos é amplamente utilizada em todo o mundo e provavelmente data de antes do início da agricultura. Após a colheita, o próximo passo é o processo de desidratação ou secagem. Para obter a textura certa do alimento, o pó de amido precisa ser perfeitamente consistente. Diferentes técnicas têm sido usadas para este fim, mas a secagem em tambor é agora preferida devido à sua simplicidade e conveniência.

A secagem em tambor é um método usado para secar líquidos de ingredientes crus em purê usando tambores rotativos. Os sólidos são então raspados por uma lâmina raspadora. Essas lâminas de raspagem às vezes são chamadas de Faca ou Faca de Drum Dryer Doctor ou Roll Drying ou Rotary Dryer Scraper Blade ou Knife. No entanto, sua função principal ainda é a mesma. O secador de tambor é muito flexível por natureza. Seu funcionamento depende da pressão do vapor dentro do tambor, da velocidade de rotação do tambor, da largura do aplicador e da relação de rotações da velocidade do tambor. Os secadores de tambor encontram grande aplicação na indústria alimentícia: cereais, alimentos para bebês, leite em pó, purê de tomate, amido e muito mais.

Requisitos da indústria alimentícia para lâminas de raspador de secador de tambor

Para obter a textura necessária do alimento final, é importante usar lâminas de raspagem de secador de tambor de alta qualidade. Primeiro, a lâmina deve estar bem reta para dar consistência uniforme ao alimento seco. Além disso, uma lâmina torta não entrará em contato com a superfície do tambor de maneira uniforme e, como resultado, deixará o produto no tambor e, assim, danificará a lâmina.

Em segundo lugar, a lâmina raspadora do secador de tambor deve ter uma borda dura e resistente que não deve se desgastar muito rapidamente. As lâminas de raspagem baratas e abaixo do padrão podem lascar durante o processo de raspagem e deixar fragmentos de metal nos alimentos, o que é completamente inaceitável por razões de segurança.

Lâminas de raspador de secador de tambor otimizadas da Fernite

Em nossa fábrica com certificação ISO, fabricamos lâminas de secador de tambor que são de qualidade excepcionalmente alta. Todas as lâminas do secador de tambor da Fernite são sempre perfeitamente retas, proporcionando uma pressão uniforme em todo o comprimento do tambor e permitindo uma montagem fácil e rápida.

Além disso, podemos fabricar lâminas de secador de tambor de até 6m de comprimento para os operadores de tambores maiores. Na Fernite também podemos colocar qualquer bisel personalizado em nossas lâminas de secador de tambor longo, bem como nas lâminas de comprimento regular. O uso de lâminas longas nos secadores de tambor grandes reduz o tempo de montagem das lâminas em 2 a 3 vezes em comparação com lâminas mais curtas. Além disso, o uso de lâminas longas em tambores grandes requer menos pontos de montagem no tambor, aumentando assim a área de produção no tambor.

Além disso, podemos fabricar lâminas de secador de tambor com qualquer largura personalizada. Ter esta opção disponível significa que nossos clientes sempre mantêm o controle do volume que têm em produção.

Para garantir o melhor desempenho de cada faca, usamos apenas os aços da mais alta qualidade disponíveis e fabricamos lâminas de secador de tambor usando a mais recente tecnologia de moagem de precisão.

Estamos felizes em ajudá-lo a determinar a lâmina certa para sua aplicação. Por favor contacte o nosso departamento de lâminas de raspagem para aconselhamento técnico ou orçamento, em Neil.Hutchinson@fernite.co.uk ou telefone +44 (0) 114 244 0527 ramal. 19.